[스크랩] 초라한 미역으로 만든 화려한 다이어트 2가지 요리~
더부룩한 배로 인해 살찐느낌이 들면 자연스레 찾게되는 미역국~
다이어트에 그만인 미역이라지만,
미역국을 이틀이상 먹기는 좀 지겨운 느낌이 들어
이런저런 미역먹는 방법을 연구중이었는데...
감자수제비가루에 미역을 갈아넣어 만든 변비에 좋은 국수는
역시 그간 해온 목적성 실험중 대박이라할 수 있다.
그것을 증명할 사진으로 그 이유를 들어볼까?
사진은 미역을갈아 만든 미역가루 1TBS을 물 1컵에 불리는 과정인데, 불리는 즉시 10배로 불어난다.
미역 한줌정도를 불리면 미역의 부피가 늘어나 엄청난 양이 된다.
이것으로 미역국을 끓이면 몇끼니에 걸쳐 먹아야 할 정도로 많아 배가 불러 한번에 못먹는다.
그러나, 같은 양의 미역으로 미역가루를 만들면 겨우 1~2TBS가 나오는데,
이것을 감자수제비기루나 밀가루에 넣어 빈죽하여 미역국수를 만들면, 미역입자가 면에 쏙쏙박혀...
미역국을 지겹게 먹기보다는 국수를 먹는 다는 새로운 느낌은 물론, 사실 은근히 보다 많은 미역을 섭취할 수 있다.
장에 도달하는 과정에서 팽창역할을 하는 그런 원리~ 이것이 내가 터득한 미역실험 결과이다.
물론, 다시마를 응용할수도 있으나, 다시마는 재료의 거친 특성상, 요리용도가 제한적이라 미역을 선택한 것.
아휴~ 미역을 이리도 자세히 들여다보기는 난생처음이다.^^
자~ 그럼, 미역가루나 미역이 얼마나 변비와 다이어트에 좋은가는 알게되었고,
이제부터는 미역국수는 물론, 미역요리을 맛있고 다양하게 즐기는 일밖에 없다.
어떻게? 아주 쉽고도 화려하게 잘~~ !!
흠~ 이런건 어때?
미역국수와 조개살을 맛있는 국수 다시물에 삶아 만든 초간단 시푸드 파스타!!
오잉~? 이건 어디서 많이 보던건데?
맞다!! 오이냉채!! 완전 국수처럼 변신시킨 미역오이 냉채요리~
세상 어디에도 없는 나만의 초록 미역감자국수에 조개살 넣어 만든 쫄깃한 건강 시푸드(Sea food) 파스타~
밀가루 국수는 뺀 냉국수~ 오이냉채 스타일의 미역오이 냉국수~
아싸...!! 맛도 좋다~ 이것이 진정 다이어트 음식아닌가!!
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추천해주시는 모든분들께 진심으로 감사 드립니다. 2011년 어느해보다 행복하시고, 늘~ 건강하세요^^
초라한 미역으로 만든 화려한 다이어트 2가지 요리~
[ 만드는 법, Recipes]
미역칼국수 만들기.
며칠전에 만든...미역국수는 냉동실에 보관하여 매일 먹다시피하고 있다.
만드는 법은 시중에 파는 감자수제비용 가루에 미역을 갈아 가루로 만들어 넣어 반죽하여 칼로 썰면된다.
자세한 관련글/ 변비, 다이어트를 위한 천연 미역칼국수 만드는 법 http://blog.daum.net/design11111/15609336
공통으로 사용되는 맛있는 다싯물 만들기.
물 4컵에 다시멸치, 건새우, 샐러리 포함한 평소에 냉동하거나 말려둔 야채를 적당히 넣어 다싯물이 2컵 나올때까지 푹푹 끓이면,
조미료 한방울 안들어 가고도 조마료 맛나는 맛있는 육수 다싯물이 만들어 진다.
오른쪽 사진은 다싯물을 차갑게하여 다진마늘, 파 흰부분를 썰어 넣고, 국간장, 소금으로 간을 맞춰 놓은 오이 미역냉채용 다싯물.
Tips. 평소에 자주 먹는 것은 말린 야채, 멸치등을 넣은 천연조미료법 다싯물을 만들고,
급할때 손님용으로는 냉면이나, 감자수제비 가루에 따라온 스프를 간단하게 한번쯤 이용해도 된다.
초간단 미역 파스타 만들기.
재료(1인분)/ 미역국수 한줌, 조개살 1/3컵, 방울 토마토, 파 송송 썬것, 소금, 후추, 허브장식(옵션).
준비한 다싯물에 소금, 후추로 간을 한 다음, 팔팔 끓여 미역국수와 조개살을 넣고 약 2 분 정도 끓여 익으면,
건더기만 채에 걸러 물에 씻지 말고 그대로 서빙한 접시에 담는다. 체리토마토 반씩 자른것을 곁들이고 약간의 다싯물을 부어 준다.
Tips. 시판용 감자수제비 가루를 사용시, 따라오는 스프를 조금 다싯물에 넣어 국수를 삶으면 진한 양념맛을 느낀다.
서빙시에는 파송송, 소금 후추로 간을 하면 초간단 미역파스타 완성!!
오이냉채 스타일 밀가루 국수빠진, 미역오이 냉국수 만들기.
재료(1인분)/ 오이 1개, 미역줄기 한줌, 방울 토마토, 마늘 1개, 파 흰부분, 국간장, 삶은 달걀 1/4개, 통깨, 소금, 후추.
미역줄기는 집에 있는 미역을 불려 줄기부분만 잘라 길고 가늘게 자르고, 오이도 가늘고 길게 채썰어 약간의 소금을 뿌려 절인다음
물기를 꼭 짜서 서빙할 볼이 파진 접시에 담는다. 체리토마토- 얼음조각- 준비한 냉 다싯물을 붓고, 통깨와 참기름으로 마무리한다.
이것이 바로 화려한 미역다이어트 요리 최강자~
조개살 들어간 미역 시푸드 파스타( Pasta)!!
이것은 오이냉채를 표방한...
그러나, 서빙시는 냉국수 서빙할때와 마찬가지로 삶은 달걀을 편썰어 올려낸다.
밀가루 국수아닌, 진정한 다이어트 요리!! 미역 오이냉채 국수~
PS.
여러분 어떠세요?
보통 집에 있는 건조 미역으로 이렇게 화려한 요리를??
두말이 필요 없죠?
해보시면 저절로 Wondeful!! 이라고 외치게됩니다^^
참, 제가 요즘 시판용 감자수제비가루를 선보이고 있는데
이것은 한국으로 이사가는 친구 세미가 잔뜩 주고간 것입니다.
보통, 시판용 완성가루를 별로 사지않는 저이지만,
이번기회에 이런 것도 있구나...하는 것을 알게 되었어요(Thank you, Semi~).
시판용 감자 수제비가루로 미역국수를 만들면,
조개류 양념이 풍부하게 든 쫄깃한 감자칼국수맛이 나요.
평소에는 천연 밀가루와 감자가루에 미역가루를 섞어 만들고,
이건 가끔, 손님 접대용 트릭(속임수)로 쓰면 좋을거 같아요.
( 어떻게 국수가 이렇게 쫄깃거릴 수가 있나고 물으신다면...고건 비밀이죵...ㅋㅋ)